白酒储存时,选用坛子比较好,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
其次,长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方,对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话,即使酒本身不受影响,酒包装也会遭遇较大危机。因此,阴凉低温,25℃以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。
酒是现在大多数人喜爱的一种饮品。不管是商业聚餐、同学聚会、朋友PARTY,几乎都离不开酒,有的人更是每日饮酒。酒几乎成为了大多数人生活中的一部分。但是,饮酒与人的健康息息相关。
饮酒养生自古有之,古人对于酒的品质格外注重,认为饮好酒实属保健。清代医家顾仲在《养心录》中就有论述:“酒以陈者为上,愈睐愈妙。暴酒(指仓促酿成的酒)切不可饮,饮必伤人。”
茅台文化有很多值得深思的东西:历史、经济、美学、生态、嗅觉、味觉等等,我们看到茅台瓶盖上的三行代码有其意义。
行代码是生产日期。
第二行代码是生产批次,这是混合批次/日期。因为茅台酒在勾兑和调味的后一步之后,必须分批存放一定时间,才能装瓶出厂。
第三行是不同批次的序列号。其中,序列号为5位,三行数据是的。真假对会知道,如果三行中有两瓶酒的数据相同,其中一瓶一定是假酒;序列号是4位数字,如果一盒12瓶酒的三行数据都一样,这是正常的。这是该公司为防止渠道流失而采取的措施之一。
仔细对比观察也会发现,普通飞天茅台的平均批次和日期是一年。一些年份酒和一些酱汁瓶是茅台酒生产日期和批次的专用酒。一批需要一年甚至三年的时间。
将酒瓶密封保存
将整个酒瓶进行密封处理,防止漏酒和“跑度”。一般情况下,如果想储存酒,在拿到酒后,就应该立即用生料带将瓶口包裹好,尽可能避免挥发。
避免震动或搬动
在茅台酒的存储过程中,尽量避免经常挪动或移动。让其静静地自然老熟,这样酒的味道将更加芳香。
瓶口向上立放
储存中,酒瓶一定要瓶口向上立着放,如果躺着放,酒长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。