影响海参泡发率的3个因素。
1、泡发用水
泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃
2、煮制时间
煮制时间看每只海参的具体情况,多观察,一定要煮透。
3、煮后冰发
海参热缩冷涨,在煮制后会出现缩个的情况,所以需要再次冰发,让海参回到本身大小。泡发时间2-3天,依然要用纯净水,冰块泡发,每隔8-12小时换一次水。
一说到养殖的东西,总能联想到打药、施肥、等字眼。
确实是这样的,养殖海参多生长在大棚、近海区域,水质不够好,海参就会病害频发,就不得不施药,等处理,时间越久,越不好控制,所以养殖海参1-2年就上市售卖。
而野生海参是生活在水质极加的深海海域,拥有得天独厚的自然环境,以天然的海藻、浮游生物为食,5-7年上市。
根据行业内的相关人士介绍说到,我们在买回了活海参之后,首先步一定要将活海参洗干净,因为活海参内部的和杂质都是比较多,我们在处理这一个过程的时候,需要花费很多的时间,这期间,我们需要将活海参浸泡在干净的水里面,一直要泡到海参的外皮变软,海参的长度变长,我们在处理干净之后,我们就可以把活海参进行烹饪,在烹饪期间,我们可以适当的加入一些调味的作料,葱姜味精等,这样的话,我们在食用起来,就会感觉到更加的入味。如果我们平时吃不完的海参的话,我们应该将这些海参放在零度以下的温度存放,而且我们建议尽快食用完成。活海参平时的存放地址我们也要尽量保持干燥,如果是发泡好的活海参的话,我们建议家庭主妇朋友们尽量放在冰箱里面进行冷冻保存。
在海边抓一只活海参,用剪子剪成两段,然后扔进暂养缸里寄养,过几天发现他们已经变成两只活海参了,由此可见他们对伤口的修复、愈合能力是有先天上的优势的。 提到对海参的理解,这里有一些同媒体上的报道和大家通行的看法都有所不同的地方。所以我的看法仅代表个人观点,亲们姑妄听之吧。