一般情况下鲜活海参制成干海参需要经过以下步骤:
步骤一：先对海参进行开膛处理，为了美观，在腹部开一个小豁口，约参体的三分之一长短，把海参的内脏去掉，清理海参内部的泥沙。
步骤二：准备大锅烧开水，把海参放进去，用筷子等工具进行搅拌。一是为了不让海参粘锅；二是防止海参受热不均，造成营养流失。煮海参可以令海参皮变紧、刺变硬。
步骤三：把煮好的海参捞出来放入盆中，加盐进行充分搅拌。
步骤四：在腌制一段时间之后，将海参放在自然的环境下2-3天就可以了。
目前干海参依然是市场上销售的主流海参制品，易于食用，易于储存，受到了消费者的喜爱。
野生海参5-7年捕捞上市，而养殖海参1-2年就上市，相比起来养殖海参身上蕴含的营养不如野生海参的营养多。
总的来说，野生海参的口感更好更劲道，因为养殖海参生长范围小，不用自己寻找食物，没运动量；野生海参生活在海底，自己捕食，躲避天敌灾害，运动量更多，肉更结实。
根据行业内的相关人士介绍说到，我们在买回了活海参之后，首先步一定要将活海参洗干净，因为活海参内部的和杂质都是比较多，我们在处理这一个过程的时候，需要花费很多的时间，这期间，我们需要将活海参浸泡在干净的水里面，一直要泡到海参的外皮变软，海参的长度变长，我们在处理干净之后，我们就可以把活海参进行烹饪，在烹饪期间，我们可以适当的加入一些调味的作料，葱姜味精等，这样的话，我们在食用起来，就会感觉到更加的入味。如果我们平时吃不完的海参的话，我们应该将这些海参放在零度以下的温度存放，而且我们建议尽快食用完成。活海参平时的存放地址我们也要尽量保持干燥，如果是发泡好的活海参的话，我们建议家庭主妇朋友们尽量放在冰箱里面进行冷冻保存。
对于海参抗感冒的神奇，也是我亲身实践过的，真实有效。周围的亲戚、朋友们只要是坚持吃过海参一段时间的，基本上感冒也都不沾身了。还有身边发生的例子，两个同时开刀做子宫肌瘤手术的病号，一个吃海参，一个没吃海参，吃海参的一周出院，没吃海参的半个月出院。非常神奇，让人难以理解。